荷叶夹子

步骤1/6

发酵粉用温水化开，面粉加泡打粉、炼乳、椰浆、白糖，混合在一起，揉成面团，发酵两倍大。

步骤2/6

发酵好的面团搓条，分成几份，用擀面杖擀成0.5Cm厚的大面皮。

步骤3/6

用模子扣成小面皮。

步骤4/6

在小面皮上刷油，然后对叠。

步骤5/6

用梳子压成蝴蝶状。

步骤6/6

中间压深一些，两边各压一下痕迹长的，每两道长的齿痕间在压一道短的痕迹。在下边中心处捏起来成褶。放入锅中饧20分钟，用大火十分钟蒸熟。