步骤1/6生猪肝切薄片,加冷水泡30分钟,其中换水3到4次
步骤2/6将生抽约5克,醋约10克,白糖2匙,淀粉1小匙,盐,味精各少许,少许淀粉,也可加少许耗油放入碗中拌好待用
步骤3/6泡好的猪肝虑水加少许料酒,盐,淀粉拌匀待用
步骤4/6水发笋切片,木耳泡好,葱切丝待用
步骤5/6炒锅加入400克油,烧到9成热下猪肝迅速划散出锅,沥油
炒锅放油,爆香葱丝,加入笋片,木耳,加少许料酒煸炒,放入沥油的猪肝,加入调好的汁,少许翻炒后出锅,(如有蒜苗可切段加少许更出味)
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