抹茶蜜豆蛋糕卷

步骤1/9油和牛奶加热后加入20g左右的糖和少许盐

步骤2/9把热好的液体加入筛好的低粉和抹茶粉中，切拌均匀

步骤3/9待粉液放凉后加入蛋黄，分次加入，切拌均匀

步骤4/9蛋白加几滴醋打至湿性偏干发泡，就是提起打蛋器的泡泡尖还有些微弯曲

步骤5/9分次把蛋白泡泡加进蛋黄糊中，用压拌或是切拌的方式拌均匀

步骤6/9烤盘放入油纸，蛋糕糊高于15cm高度倒入，轻震几下烤盘，震出大气泡，蜜红豆轻轻的随机撒在蛋糕液上。烤箱160度预热，转110度火25分钟。

步骤7/9

烤制中

步骤8/9

烤好无需倒扣，放至温热后慢慢撕开后面的油纸，慢慢的卷起蛋糕，不出所料，烫面做的柔软度更好，卷起蛋糕卷都不用擀面杖辅助

步骤9/9

定型半小时后切成一卷卷！