不用上锅蒸的清蒸武昌鱼

步骤1/7做一锅开水，一定是滚开滚开的(水要能没过鱼的量)

步骤2/7将收拾好并洗干净的武昌鱼放进滚开的开水锅里(此时不要关火)

步骤3/7盖上锅盖(务必盖好)，同时将火关闭。

步骤4/7焖置12分钟，鱼大一点的话焖15分钟。期间千万不能将锅盖打开！(切记)

步骤5/7等待的时间将葱丝，姜丝切好，一部分码放在鱼盘上，另一部分留下待用

步骤6/7时间到了，将鱼盛出，放在放好葱姜丝的鱼盘上，将另一部分葱姜丝码放在鱼身上，放上两颗干辣椒(也可不放)，将蒸鱼豉油均匀的淋在鱼身上。

步骤7/7

将炒锅烧热，倒入一点油，将油烧热后，均匀淋在鱼身上。