鸭全翅洗净,切块备用。锅内加水煮开,加入准备好的鸭翅去血水,煮开后捞出,用清水冲干净。
把鸭翅、生姜、料酒连同香料包(茴香、桂皮、香叶)放入锅中,加清水没过材料,煮开。
大火煮开后倒入老抽和生抽继续煮。
煮开放入冰糖上色,转小火慢炖。
不时搅拌下,防止沾锅,收汁后可关火,盛出。
盛出摆盘,吃时淋上多余的酱汁即可。
鸭空腹宰杀,洗尽后在肛门处开膛挖出内脏,除去气管、食管,再洗尽后斩去鸭掌,用小铁
"酱鸭"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)热量(千
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