茄子切块,用盐腌制20分钟,滤出水,撒上一层面粉,锅里到油茄子炸好后翻炒葱姜蒜西红柿和辣椒再混入茄子一起炒,一分钟后出锅。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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