蒜香多宝鱼

步骤1/4多宝鱼清内脏改刀切块，擦干水用海盐、料酒少许腌一会。

步骤2/4蒜剁成米粒状，葱切花，备用。

步骤3/4热锅下少油，放鱼块煎，勿翻动，用手指抓点海盐优雅地洒在鱼面上，煎至两面金黄，洒上蒜粒在鱼面煎出香味。

步骤4/4鱼块起锅装盘，剩下的油锅放下蒜、葱爆香，洒在鱼块上。