冰箱里一直放着好多黄花鱼,不知道怎么吃,觉得干煎比较简单。
在鱼身上斜着切几刀,方便入味儿。辅料里除了面粉,其它材料全放入。腌渍半小时,这照片是鱼都下锅时拍的。
腌渍好的鱼在面粉上打个滚,入锅。
锅里倒入少量的油,煎直2面金黄,熟了就可以出锅了。
色,香,味儿具全!^O^
加点面粉,会使表皮酥脆,很好吃!
另外,鉴别黄鱼是否新鲜的办法:一般新鲜的黄鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃
身体没有伤痕,鱼体呈长椭圆形,头比较大,尾柄较细长,上身为黄褐色,腹部为金黄色,
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