爆炒鸡胗

步骤1/4准备材料，洋葱洗净切好备用，葱花，生姜，切好备用，鸡胗切开洗干净备用。

步骤2/4鸡胗切好后放入盐适量，生粉，生抽，料酒，胡椒粉，生姜腌制20分钟。

步骤3/4热锅起油，放入干红辣椒，花椒煸炒出香味。转入大火，放入腌制好的鸡胗爆炒，至鸡胗变色，盛出备用。

步骤4/4锅内余油，放入洋葱，青椒煸炒片刻，放入前面爆炒的鸡胗，混入一起翻炒片刻，滴入老抽上色，撒入葱花，滴入芝麻油，撒点鸡精，起锅。