一直都很喜欢吃酸菜,可是外面卖的怎么都没有我们河池酸菜那个味道,一般我们河池酸菜都是自己做的,从来不卖外面卖的,打了个电话回家问老妈怎么做酸菜以后,马不停蹄去菜市买了芥菜心回来做酸菜,至于怎么最酸菜改天再详细晒菜谱~\(≧▽≦)/~
五花肉切薄片
酸菜切细
姜蒜,葱香菜切好
剁椒一勺,黄豆酱一勺,如果不吃辣的可以不放,直接放点酱油和耗油炒也可以
把五花肉炒到出油再放姜蒜下去炒,因为本人不吃肥猪肉 ,所以特意把五花肉炒得很干,这样也比较香
翻炒几下放入酸菜进去继续翻炒
然后再放入剁椒和黄豆酱,如果这时锅有点干的话可以加点温水进去,千万不要加凉水哦
准备起锅,把葱香菜还有食用盐和鸡粉一起放进去翻炒几下起锅就OK拉
成品┏ (^ω^)=?
再配上一碗糯米饭那是相当好吃的。那个味道只有吃过的人才知道!
酸菜比较吃油,炒五花肉的同时可以放点花生油一起炒
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