因为怀孕了,特想吃酸菜,怕外面卖的不好,所以就自己动手做
青菜洗干净备用
把洗干净的菜放入煮开的水里,锅要洗干净,不能有油
青菜煮到变颜色就可以捞起来,用冷水浸冷,冷却的青菜放到容器里,加点醋会比较快变酸,加点水要淹没青菜,不然漂浮起来的青菜会烂掉。
用点重力的东西压着,没石头就用了塑料袋装水,要留点空气,不能密封。浸三天左右就可以吃了
做法: 1、鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,
任何酸类活菌在没有加热煮熟前,都会变质繁殖,而且多次取出酸菜的过程中,也会将杂菌
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