自制酸菜

步骤1/10材料准备好。

步骤2/10将青菜用刀从上往下对破切开。

步骤3/10将切过的青菜放在太阳光下晾晒5到7天。

步骤4/10直到把青菜晒掩。

步骤5/10将晒掩的青菜放入盆里用水洗干净。

步骤6/10

将洗干净的青菜放在漏盆里滴干水分

步骤7/10将滴干水分的青菜放在盆里，加入适量的盐（500克青菜需要20克盐），用手把盐和青菜搅拌均匀。

步骤8/10将搅拌过的青菜腌制3到8小时后放入泡菜坛里。

步骤9/10

加入适量的冰糖（500克青菜需要5克冰糖）、适量的白酒、适量的花椒粒。就可以了。

步骤10/10将放入青菜的泡菜坛放置一个月就可以成酸菜了