喜欢杏仁,不知道有亲吃过宜家的杏仁蛋糕不?宜家的添加了巧克力,我这里省略了,喜欢巧克力的朋友们可以考虑加上,这款介于派和蛋糕之间的甜点,不会很甜,适合不爱吃太甜的亲们
把柠檬的皮屑加进砂糖中,用手指慢慢抿,抿到砂糖湿润,带着柠檬的香气为止
把鸡蛋加进柠檬砂糖里,一次一个,电动搅棒搅打均匀,然后依次加入盐、香草精和杏仁油,搅拌均匀
中筋粉筛过后加进鸡蛋液中,用搅拌刀慢慢切拌均匀,然后加进预先融化的黄油,慢慢的压拌均匀。记住不要转圈搅拌,不然烤好后会变的硬邦邦的
搅拌好的蛋糕糊
放入派盘中,用搅拌刀抹平表面,在表面均匀的码好杏仁片
最后在表面均匀撒上糖粉
烤箱170度预热,转140度30分钟,然后再160度15分钟。各人烤箱火候不一,请各位亲们自行调节到适合温度,还有,派模要放进烤盘里,因为这个会出油
成品
烘烤时满室的杏仁飘香
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