虎皮杏仁蛋糕

步骤1/9

1鸡蛋回温，面粉过筛，黄油融化。

步骤2/9

鸡蛋盆坐在热水上，鸡蛋倒入较大盆,细砂糖全部倒入。

步骤3/9

用打蛋器打发到提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失，盆里的蛋糊画出清晰的纹路即可（时间大概15分钟）。

步骤4/9

分三次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心产从底部往上翻，混合均匀，不要打圈搅拌。

步骤5/9

搅拌好的蛋糊里放入植物油和杏仁。继续搅拌均匀。

步骤6/9

烤盘铺上油纸，蛋糊全部倒入抹平，端起用力震动，把内部大气泡震出。

步骤7/9

可可粉玉米淀粉加入水做成糊状倒入裱花袋，裱花袋剪小口，烤盘横向画上几条行横线。

步骤8/9

用筷子上下均匀的快速划拨，形成虎皮花纹。

步骤9/9

放入烤箱中层，上下火 180度 ，15 至20分钟。