从小到大，最喜欢妈妈包的韭菜馅的饺子，初中住校以后便很少在家吃饭了，所以每次回家妈妈都会包饺子给我吃。如今自己在北京打拼，远离家乡，一年也回不了几次家，特别怀念家里妈妈的味道，于是每当想家的时候就会模仿着妈妈包饺子。吃着跟家里味道一样的饺子，感觉真是幸福极了~~
首先备好食材，由于同时包了两种馅，所以旁边还有藕，嘿嘿~~
肉绞成馅儿，葱姜剁碎。其实肉手剁最好，只是我太懒了嘿嘿~~
肉馅里加老抽，跟葱姜末搅匀，腌十分钟。
腌肉的同时把韭菜苔洗净切碎。家里的饺子都是用的韭菜，但是楼主又太懒了，用韭菜苔省事的多，味道更清新，口感也是脆脆的哦~~
刚刚的馅儿先加花生油和香油拌好，这样就不会走水，然后加蚝油、生抽、鸡精和盐调味，就可以开包啦！
肉馅的饺子捏着包又快又好吃~~
出锅啦~~沾点蒜泥醋就开吃啦~~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
