腌黄瓜

备料，生抽、老抽、醋调汁。

黄瓜剖开，分约5厘米的断，剖开去瓤，切长条。

黄瓜条放盆内加盐揉搓均匀，盐3小时左右。

姜蒜切片，辣椒切条，葱切段。

腌好的黄瓜去掉腌出的水，凉白开冲一遍，去掉大部分盐分，加4中的所有料。

倒入调料汁。

放白糖拌匀。

锅内放花生油，放入红辣椒和花椒爆香。

将油和辣椒一起倒入黄瓜。

放保鲜盒，入冰箱冷藏一天即可食用，3天后味道更佳。