南瓜戚风小蛋糕

步骤1/10

三个蛋黄中，加入蒸制过的南瓜泥（去皮）。

步骤2/10

拌匀。

步骤3/10

倒入油，拌匀。

步骤4/10

倒入牛奶，拌匀。

步骤5/10

把低粉筛入蛋糕糊中，小朋友帮着筛粉，姿式挺标准吧。

步骤6/10

把粉拌匀。

步骤7/10

把糖分三次加入蛋白，加入柠檬汁，打发蛋白至干性发泡，最好是盆子倒扣过来不会掉。

步骤8/10

把一半蛋白加入第6步准备好的蛋黄泥中，用切拌和翻拌结合的手势方法拌匀。

步骤9/10

把第8步拌好的蛋糕糊加入剩余的蛋白中，再拌成如图中均匀光滑的蛋糕糊

步骤10/10

把蛋糕糊装入纸杯中，震两下，去除气泡，172度，12-14分钟，烤熟，取出。