同事有朋友从广东过来 ， 邀请客人到办公室来喝茶， 于是带了套茶具到公司。我帮着招待客人时发现这套小巧可爱的茶具，色彩也很淡雅， 想着要是用来拍照肯定特别漂亮，开始惦记上了，准备让他再帮忙整一套。 不过他在招待完客人后直接地将这套茶具就送给我，哈哈， 我“毫不客气”的签收，心里美滋滋的。
一直找机会把它展示一下， 为了配合它的“隆重”登场，特制了这款“白莲蛋黄酥”贵族点心（要知道， 有几次朋友一起逛街时，她们要买 85℃的“蛋黄酥”， 居然要8元/个， 都被我拦住， 说是找时间做个她们吃）。刚巧家里制作中秋月饼还有些剩余原材料， 自己动手起来， 要实惠的多。
DIY的乐趣就在于， 在外面看到很多美食，都有自己想试试的冲动，捣捣弄弄，最后折腾出成品，不管是否完全一样， 都会很有满足感、成就感， 特别是如果再能得到别人的表扬，那就更开心。 生活嘛，就是自己给自己找乐子~
倒腾了近两小时，终于完成了这口口酥香的中式点心。做好的“莲蓉蛋黄酥”， 表皮层层酥脆， 中间夹杂着莲蓉馅的清香，内芯是金灿灿的咸蛋黄，味道自然很美妙； 再搭配上一杯清茶，慢慢细品，那一缕泌入心田的幽幽清香，让思绪在茶香里荡漾……
将油皮和油酥的材料分别称量后准备好；
将它们分别和成面团， 盖上盖， 松弛20分钟；
分割称量：将松弛好的油皮， 油酥从冰箱拿出来，各分成18小份；
将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心;
用油皮将油酥包裹起来成球状， 再松弛十分钟；
饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；
将它卷起来；
将横条转为竖条，将收口向上，压平；
再用擀面杖将面团擀成长条状；
再卷起, 盖上保鲜膜继续松弛十分钟；
白莲蓉分次18个小团， 再相应准备18个蛋黄；
白莲蓉搓成球， 按压成圆片， 将咸蛋黄放入其中；
慢慢的往上推包裹成球；
再将刚才准备好的面团收口朝上按压成圆片，将莲蓉蛋黄球包入；
将其他的全部包好后再整理成球状；
表面上刷层蛋黄液， 再在中心点撒些白芝麻；
放入预热好的烤箱中， 中下层， 180度， 25分钟。
再搭配上一壶茶， 灰常不错。
1. 制作外皮：油水皮和油酥皮分别合好放进保鲜袋中再放入冰箱松弛二十分钟；油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅；
2. 折酥皮的方法：先擀成长条后卷起，然后旋转90度，将刚才的收口向上，再擀成长条， 再卷起，再松弛十分钟；
3. 面团做好了最后收口朝上按压平，尽量擀成圆形，包入准备好的莲蓉蛋黄球馅料，放入预热好180度的烤箱中， 中下层， 25分钟。
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