木须肉

步骤1/13

材料大合照。猪肉我选的梅肉，口感不次于里脊肉。将猪肉切片，放点蛋白，胡椒粉，淀粉抓匀。

步骤2/13

黄瓜改刀

步骤3/13

切片，这样好切，而且切出来菱形片好看。

步骤4/13

木耳用冷水泡开，然后洗净，用开水焯一下备用。

步骤5/13

将葱姜蒜切碎

步骤6/13

浆好的猪肉

步骤7/13

准备炒鸡蛋

步骤8/13

锅中放油，放多了没关系，乘出鸡蛋后，可以用来炒菜。

步骤9/13

炒蛋时油要七分热，要是油太热放鸡蛋会很容易就老。

步骤10/13

用余油，加入葱姜蒜爆香。这张照的暗了些。

步骤11/13

放入浆好的猪肉翻炒，加入少许老抽调色，生抽，料酒，糖，盐继续翻炒

步骤12/13

待肉八成熟的时候放入木耳翻炒，至肉全熟，放入黄瓜片翻炒，加入少许香油，翻炒五秒后加入鸡蛋，准备出锅装盘

步骤13/13

晚成！这样做出来的木须肉，肉是嫩嫩的鸡蛋入口既化，木耳肉头，黄瓜脆爽，给自己的舌尖四重奏般的享受来犒劳辛苦一天的家人们。