柠檬蜂蜜戚风蛋糕

步骤1/11

准备好材料

步骤2/11

先把蛋黄搅散，加入蜂蜜搅匀

步骤3/11

倒入橄榄油拌匀

步骤4/11

根据喜好可以加入一些些柠檬皮屑 拌匀

步骤5/11

面粉过筛分次加入拌匀 拌好后就像图片那样用刮倒划开面糊会慢慢恢复原状

步骤6/11

接下来打发蛋白 装蛋白的容器要绝对干净不然蛋白打发不好。当蛋白打至有大粗泡时加第一次糖 打至细腻的泡泡时加入第二次糖 当打到快湿性发泡时加入剩下的糖继续打发 此时预热烤箱150度

步骤7/11

打发完后就会像图片里的那样 拿起打蛋器有个小小的尖尖 我在蛋白上搞了好多这样的能看清楚

步骤8/11

然后把三分一的蛋白加到蛋黄糊里 以像炒菜那样的方式拌好 （从底下翻上来）

步骤9/11

再把面糊倒会蛋白盆里继续拌 拌好以后就像这样

步骤10/11最后把面糊缓缓倒入蛋糕模 然后震几下把面糊里的大气泡震出来 就可以进烤箱啦 50分钟左右 不过还是要根据自己的烤箱温度来调时间

步骤11/11

蛋糕烤好后立马倒扣至蛋糕完全凉下来 大概几小时或者隔夜就好了 然后用一把小刀在模具内侧兜一圈就可以脱模啦 然后就可以切来吃喽