柠檬蜂蜜戚风蛋糕OO

步骤1/17

准备好所需要的材料，鸡蛋要使用刚从冰箱里取出来的。
蛋黄和蛋白分离，蛋白不能沾蛋黄、水和油脂（我的其中一个蛋黄被另一个蛋黄掉下来的瞬间压爆了⊙﹏⊙）

步骤2/17

柠檬皮磨成碎屑，果肉榨汁。

步骤3/17

将蛋黄和蜂蜜混合，用打蛋器搅拌均匀。

步骤4/17

加入橄榄油搅拌均匀。

步骤5/17

再加入柠檬皮碎屑，混合均匀。

步骤6/17

分两次交错加入筛好的低筋面粉、50ml柠檬汁和冷开水，用刮刀拌匀成无粉粒的面糊。

步骤7/17

动作要快，拌好的面糊。

步骤8/17

蛋白用打蛋器打出一些泡沫，分两次加入糖、5ml柠檬汁和60g细砂糖，打成尖端挺立的蛋白霜。

步骤9/17

打好的蛋白霜。

步骤10/17

取三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中，用刮刀沿着盆底翻转、划圈的方式拌匀面糊。

步骤11/17

将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，混合均匀。

步骤12/17

拌好的面糊倒入模具中，然后敲几下。哈哈·我只有一个小的戚风蛋糕模······

步骤13/17

放入预热到160℃的烤箱中烤50分钟（我的这个模具小，只考了30分钟多点就好了，大家看情况）竹签插入蛋糕中央，不湿粘就可以了哦！

步骤14/17

蛋糕出炉后，马上倒扣在酒瓶上散热哦！！O(∩_∩)O

步骤15/17

完全凉透后用脱模刀划一圈小心的取出来就ok了！特别喜欢用手去按这些蛋糕，软绵绵的·····就像在超市里喜欢用手去捣米一样···还有很多美味可以在我的菜谱里找到哦！

步骤16/17

按照个人喜好可以加上果酱，黄油，奶油等等O(∩_∩)O~

步骤17/17

成品图！快~喜欢就夸下我~我欠夸呀！