先用沸水过水,凉干水份,锅中加油放冰糖化开,放入姜,蒜炒香放入排骨小炒加入酒,生抽炒片刻,在加热水盖过排骨,烧开后小火文煲,一小时后收汁就可。
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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