步骤1/1芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤或白开水调开,放入味精,蒜泥,葱花,辣椒籽,花椒面,麻椒面,白糖,碎花生,红油调成担担面佐料。2、面条煮熟捞入10个碗里,浇上佐料,将豌豆苗、豆芽烫熟,放在面条上即可。
待辣椒与红油分离后提出红油即可。也可如下方法来提红油:红油制好后等油冷却到钵钵不
如番茄竹笋海带莲藕魔芋蘑菇冬瓜油菜紫菜黄瓜茄子莴笋茭白和苦瓜等寒凉性质的蔬菜。
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