步骤1/4酸豇豆切丁。肉切末(不用太细),用淀粉,料酒爪匀腌制几分钟。
步骤2/4锅倒油烧热,下葱姜蒜炒出香味,下肉末炒散至变色,加入料酒和酱油上色。再加半勺白糖提味。
步骤3/4翻炒均匀下切好的豇豆炒。
步骤4/4加小半碗清水(热的)煮几分钟,待水快干时用湿淀粉勾芡,同时加入花椒粉和鸡精调味。炒匀即可出锅。
肉末的适用人群适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食
酸豇豆的做法将适量盐(多少不限,只起杀菌作用)、花椒、姜片2-3片,喜辣的可以放
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