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彩椒小炒牛肉

这个牛肉买回来好久了，我忘记了，前几天整理冰箱，翻出来，就想着做道小炒牛肉吧。我的厨艺不佳，很少做炒牛肉，怕炒老了。这次我用的那个家乐鸡粉调料腌制，做完了，信心大增。就是颜色没处理好，牛肉条感觉发黑，请大家教我一招，怎样使牛肉炒出来颜色漂亮点儿呢？谢谢大家

笨丫38
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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彩椒小炒牛肉热量：1204 千卡

脂肪：11.36克
蛋白质：24.92克
碳水化合物：33.67克

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食材主料/辅料

牛肩肉适量、黄彩椒半个、红彩椒半个、青椒一个、大蒜数瓣、葱姜末少许、盐适量、料酒少许、家乐鸡粉调料适量、鸡精少许、黑胡椒粉少许、橄榄油适量

彩椒小炒牛肉的做法步骤

步骤1/10

将牛肉洗净，切细条或者丝儿
步骤2/10

将切好的牛肉丝加少许盐，料酒，家乐鸡粉调料，黑胡椒粉还有少量橄榄油腌制会儿，去做其他配菜
步骤3/10

葱姜蒜切末。
步骤4/10

三色辣椒洗净切丝儿
步骤5/10

炒锅加热，加入适量的食用油橄榄油，加入葱姜蒜爆香
步骤6/10

加入腌制过的牛肉大火快速翻炒至变色
步骤7/10

即可关火盛出待用
步骤8/10

锅里的再次加少许油再爆香葱姜末，下入辣椒翻炒一会儿
步骤9/10

将牛肉倒入里面，微微翻炒一会儿即可调味儿出锅
步骤10/10

好了上菜吧

小窍门

这道菜全程用大火快速翻炒哈
牛肉最好还是用新鲜的，这是我编辑完菜谱和朋友讨论得来的

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