天气变冷了,可以放心的使用高热量的蛋糕了
将鸡蛋加糖低速搅化,加sp和粉料低速拌匀高速打发(干性发泡)
在加入牛奶,黑巧克力(提前化开),酥油低速拌匀,
加核桃仁拌匀后装烤盘(盘内铺油纸)抹平
入烤箱,上火190·C,下火180·C,凉后切块造型
注意事项:凉后在切块,核桃仁可切出内部白仁
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
蛋糕八大打法戚风打法-即分蛋打法,蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉
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