玫瑰抹茶慕斯

步骤1/8

八寸的戚风烤制完成，晾凉后脱模切片，刷一层自制的柠檬果酱，以免戚风吸水太厉害，与后期倒入的慕斯混沌在一起，没有柠檬果酱的随意使用别的果酱也可以

步骤2/8吉利丁片冷水泡软，沥干水分备用

步骤3/8牛奶与沙糖倒入锅内加热至开始起泡阶段，关火加入吉利丁片，待其完全融化

步骤4/8将步骤三的液体冷却至常温，倒入酸奶，加入抹茶粉，混合均匀后过筛

步骤5/8

淡奶油打发至六分，稍有纹理即可，加入步骤四的混合液体中，搅拌均匀，倒入盛有蛋糕片的模具中，放入冷藏室冷藏4小时以上

步骤6/8镜面制作开始啦……将辅料中的吉利丁片冷水浸泡变软后沥干备用，辅料中的糖和水加热至冒泡后关火，放入吉利丁，融化放凉后加入朗姆酒。

步骤7/8取出已经凝固好的慕斯，依照个人喜好，将玫瑰花瓣撒在慕斯上，取饭勺一个，将做好的镜面液体亲亲舀入模具，只所以这么矫情是因为直接倾倒会在慕斯面上行程凹陷，不在意的朋友可以忽略直接倒入哈……

步骤8/8冷藏三小时以上，当然时间越长越好啦……取出脱模，可以用吹风机热风吹，也可以用热毛巾捂一下，很简单哒……不用觉得很难!