步骤1/7把主料依次按油,鸡蛋液,水,细砂糖,盐,奶粉,高粉,干酵母放入面包桶里揉面。
步骤2/7揉面至扩展阶段,发酵到2.5倍大。
步骤3/7把面团分成五个圆球放置松弛15分钟。
步骤4/7把面团擀成长条面状片,均匀涂上苹果酱,从面片一头开始卷到尾。
步骤5/7烤箱放置一碗温水,卷好的面团放烤箱38度发酵40分钟。
步骤6/7待面团发酵为原来的2倍大时,预热烤箱180度。在面团表面轻轻刷上一层全蛋液,撒上黑芝麻。
放进预热好的烤箱中层,上下火,180度烤15分钟至表面金黄即可。
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