香菇 香菇,又名香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类,在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有植物皇后美誉。
香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以增智慧、益智开心的记载。现代医学认为,香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。
香菇炒青菜,非常受欢迎的家常菜.
青菜洗净,香菇洗净切条。
锅里油热,放姜丝,香菇煸炒3分钟,盛出。
锅里油热,放下青菜煸炒。
待青菜发蔫,放下香菇煸匀,加盐,鸡精调味即可。
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