菜花选个小棵的,西兰花要更小,都掰成小朵
掰好的菜分别放在锅中焯水,锅里加l勺盐,几滴色拉油。菜花不爱熟要多煮一会,西兰花熟的快1分多钟就行。焯好的菜放在水里过凉。
拿个碗,花朝下摆,从碗的中间开始摆。一圈白一圈绿顺着碗摆,小朵的可以放在碗中间。
把菜花压实。
用平盘盖在碗上,倒出碗里多余的水。
水空净取下空碗。
香肠切片码放在盘边。
蒜切沫,锅烧油,边蒜沫,放入盐、蚝油、蒸鱼豉油、味精、再调入水淀粉,出锅前点几滴香油。
把汁均匀的倒在菜花上。
大功告成。
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