番茄猪肝汤

步骤1/9

买回的猪肝清水洗净，用清水浸泡1小时，再把泡出的血水倒掉，重新换水浸泡，倒入1勺料酒继续浸泡半小时

步骤2/9

在浸泡猪肝时准备辅料，西红柿洗净切滚刀块，芹菜叶洗净备用（其他绿叶蔬菜也可以）

步骤3/9

泡好的猪肝切片，加入1勺盐继续用水搓洗干净，如图是第一遍清洗的样子，很浑浊，要多洗几遍，至变成清水即可

步骤4/9

大葱切断，姜切丝备用

步骤5/9

洗净的猪肝放入热水中稍煮，加入1勺料酒和葱段姜丝一起煮

步骤6/9

待煮出血沫后捞出放入凉水中冲洗干净，葱段姜丝不必捞出，一起冲净即可

步骤7/9

锅内重新倒入适量凉水，下入冲洗干净的猪肝一起煮，再加入1勺料酒

步骤8/9

待水开后转中小火下入切好的西红柿一起煮

步骤9/9

煮大约20分钟下入芹菜叶，再加入少许盐和胡椒粉调味即可