黄花鱼一条 两面拉3到4刀
葱切段、姜切3片
到适量油 放入大料花椒炸香,油热后放鱼翻面两面煎至微黄
放入葱姜蒜、盐、糖、醋、白酒、酱油。倒入适量清水
翻面收汁
出锅
另外,鉴别黄鱼是否新鲜的办法:一般新鲜的黄鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃
身体没有伤痕,鱼体呈长椭圆形,头比较大,尾柄较细长,上身为黄褐色,腹部为金黄色,
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