茄子洗净切成菱形块用油炸,青红椒切三角形,
西红柿切三角形,
炸完茄子的油倒出,留底油,下葱花煸香,倒入青红椒 西红柿煸炒,再下入茄子翻炒,用酱油调色,加入精盐 白糖 米醋 及少量开水,烧开后调好口味,撒少量鸡粉,水淀粉勾芡,撒蒜末出锅。
步骤4/4特点 口味咸鲜酸甜。
1 茄子也可以油稍微大点儿油煎。2 先用酱油调色,调好色后再加盐,可控制口味。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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