将长条茄子切成小细条, 准备好郫县豆瓣, 两头大蒜, 小葱;
将平锅烧热后,加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅
将锅烧热,放少量的油, 下入郫县豆瓣翻炒;将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋;
炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒,炒勾即可出锅
最后,要挑选红油鲜亮、色泽棕红、气味醇厚的郫县豆瓣,一些劣质的、假冒的郫县豆瓣颜
保护心血管、抗坏血酸茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有