特色水煮鱼

步骤1/7

草鱼杀好洗净后切成鱼片，鱼头切两半，鱼排切段，用盐，鸡精，料酒，生粉腌制十五分钟

步骤2/7

菜花掰成小块用开水煮熟后盛入盆中，也可用黄豆芽

步骤3/7

用平时炒菜油量的三倍色拉油烧热后葱拍后切段，姜整块拍松，蒜瓣轻拍或不拍，干辣椒花椒粒，放入油锅内爆香

步骤4/7

加入鱼头鱼排大火翻炒

步骤5/7

加入开水煮五分钟，加入盐，辣椒粉，鸡精咸淡自己掌握好，可以边加边尝

步骤6/7

加入鱼片用筷子拨散开，大火煮三分钟关火，连汤一起倒入盛菜花的盆子里

步骤7/7

另起火烧油，油量多些，烧热后放小火，放入多多辣椒和花椒粒，待辣椒变色关火，连油一起倒入水煮鱼上，好了麻辣鲜香的水煮鱼上桌啦！快尝尝吧！