青椒牛柳

准备好的用料。

肉切成丝，加1大勺葡萄酒，小苏打抓匀腌制两小时。

初步腌好的牛肉洗净，沥干水分，加葡萄酒，盐半小勺，鸡精半小勺，淀粉再抓匀腌制半小时左右。

青椒去籽，胡萝卜去皮全部切成丝。

油加热，青椒，胡萝卜丝加入煸变色盛出。

余下的油再加热，煸炒牛肉丝。

划散炒至变色。

加入青椒，胡萝卜。

一起翻炒几十秒加盐，鸡精，淋一点点水再烧几十秒就可以。

鲜香嫩滑的牛柳就炒好了。