之前做了N次都感觉跟外面卖的不太一样,感觉放凉后硬硬的不松软。后来买了专门的面包粉(其实也是高筋粉)做出来效果比一般高筋粉好多了 我用的是白燕牌的
所有材料混合(除了黄油),我是用面包机揉的面,自己实在揉不均匀。大概揉成光华面团后放入黄油继续揉半小时左右
在面包机中发面至两到三倍大
取出后分成三等份,擀成片排出气泡折叠后团成团
团好后放入吐司模
接下来就是二次发酵。放到温暖的地方
我放到烤箱中发的。到八分满就可以了。表面可以刷些蛋液或黄油
入烤箱150度烤30分钟,表面上色后立即取出盖层锡纸继续烤,以免表面烤黑
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