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鲍鱼红烧肉

本人吃货一枚，被一个美食达人做的这道菜馋到了，第二天马上动手做。

飘雪醉红颜
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鲍鱼 14只、五花肉 750克、油菜三棵、白糖适量、葱适量、料酒适量、姜适量、大蒜适量、八角适量、花椒适量、老抽适量、酱油适量、盐适量、味精适量

步骤1/4

鲍鱼打花刀
步骤2/4

五花肉切成2.5*2.5见方的块，我是用水略煮下切的，这样比较好切。
步骤3/4

五花肉在锅里煎出油脂，这样吃比较健康。
步骤4/4

锅放油炒糖色，放入五花肉鲍鱼翻炒上色，加料酒，葱姜，花椒八角，倒入没过主料的热水大火烧开转小火加盖大约一个小时。(这时用另一个锅烧水，放少许盐把油菜焯水后码盘待用)开盖放盐收汤，放入蒜末味精装盘。