吃货福利-鲍鱼红烧肉

步骤1/10

准备好材料，我家多了一根芦笋，所以一块放进去了，可以不放的！五花肉切小条，排骨小块，辣椒切丁，生姜切片

步骤2/10

开始洗鲍鱼，先用热水泡10秒，据说口感会更好，然后把壳剥掉，冲洗干净，留下的是不要的，看图片！壳可以洗干净摆盘用！

步骤3/10

锅里放油，小火炒糖色，不能炒糊了

步骤4/10

放大蒜，生姜，桂皮，八角，香叶炒香，放辣椒葱白

步骤5/10

把肉倒下去，裹上糖色，倒入料酒和醋炝炒，加生抽，老抽，盐调味着色

步骤6/10

翻炒至表面断生，加一杯啤酒一杯清水，大概满出肉一点点，大火烧开，放入鲍鱼，转中小火盖盖烧25分钟左右，差不多汤汁快浓稠了，开盖，大火收汁，别收太干，有汤汁蘸着更好吃

步骤7/10

出锅摆盘

步骤8/10

真的很诱人，色香味俱全，两种食材的浑厚香味融合在一起，鲍鱼肉厚鲜美，蘸着汤汁吃，超美味

步骤9/10

再来张特写

步骤10/10

要为家里的男人做上一碗吗？