步骤1/7白夢卜用切丝工具(超市有卖的)切成丝
步骤2/7把虾仁与腊肠切粒,其实可以根据个人口味添加配料,
步骤3/7粘米粉倒进盘子里,加50g澄粉(小麦淀粉),加水搅匀,搅成糊状
步骤4/7把切好的虾仁与腊肠下锅炒,不用炒太久,有香味就行
步骤5/7在原锅上放入萝卜丝炒,加入盐与胡椒粉,炒至软身,加入350ml水盖锅焖5分钟,然后加调好的入粘米粉糊,小火,一边倒一边搅,搅至干水,有点软的的感觉就可以了
步骤6/7熄火,把配料倒入四分之三,搅匀
拿蒸糕的模具洗净,在周围涂上油(便于脱模),把炒好的萝卜糕放到模具里,压平,放到锅里大火蒸50分钟,蒸完后,拿出,把剩余的四分一配料均匀撒在面上,这就大功靠成了,喜欢煎的可以切成一块不一块上锅煎一下,本人不太喜欢油腻的,就没有煎。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有