蛋黄酱柠香曲奇(改自Il giardino dei ciliegi)注:以下配方做30个曲奇
步骤1/6混合中粉,粘米粉,和盐,过筛备用
步骤2/6混合糖,柠檬皮屑,和香草香精,用手搓至糖完全湿润,柠檬味道渗入
步骤3/6在2中加入蛋黄酱,搅拌均匀
步骤4/6在3中切拌如1中的干粉,压成团,包保鲜膜,冷藏30分钟以上
步骤5/6案板撒干粉,擀开至5MM厚度,用模具压出形状,放在铺烘焙纸的烤盘上
步骤6/6放入预热到175C的烤箱内烤12-15分钟至边缘金黄。
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