蛋黄酱

步骤1/10

准备上述食材。

步骤2/10

将鸡蛋细砂糖混合搅拌均匀。

步骤3/10

倒入牛奶和淡奶油活匀。

步骤4/10

将三种粉混合后筛入蛋液中拌匀。

步骤5/10

加入黄油。

步骤6/10

锅中加水煮开。

步骤7/10

把装有混合后的液体盆放入开水锅中。

步骤8/10

用刮刀不停搅拌。

步骤9/10

根据情况搅拌至半固体或固体，固体蛋黄酱相对做面点更易操作和成型。

步骤10/10

成品图。蛋黄酱可以做很多糕点的馅料，如奶黄包、月饼、元宵、老婆饼等。