腱子肉洗净,切大块,芽菜提前用水泡发,洗净,切成断。
锅中热油,然后下芽菜进行煸炒,下少量的盐和味精。
锅中热少量的油,下酱油和冰糖,熬出汤色后把切好的腱子肉下锅中炒出糖色,炒 的过程中加入拍好的生姜和少量的十三香,去腥提鲜用,把肉表面炒上颜色,肉稍微的收紧,出锅备用。
上蒸锅,大火蒸2小时左右。
上大火蒸熟即可。
芽菜的适用人群一般人均可食用,因含盐分重,所以高血压、肾病患者慎食芽菜的用法用量
芽菜分为两大类:种芽菜指由种子萌发形成的芽苗菜,如豆芽苗、萝卜芽苗、芥蓝芽苗、蕹
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