香草戚风蛋糕

步骤1/4

照着君之的方子，略微降糖，低粉不够也用玉米粉来凑。没有沙拉油，也换了黄油。所以真学的还是看原方吧。

步骤2/4

分离蛋黄蛋清，蛋黄里加一半的糖打匀，加油搅匀，加牛奶、香草精油搅拌搅匀。

步骤3/4

蛋白加柠檬汁打发，加剩余砂糖的1/3打发，再加糖打发，最后一次加糖打发。分三次把蛋白，蛋黄混合均匀，倒入模具。175度，约30分钟

步骤4/4咬牙入手了乐葵的戚风模具，第一次试做，味道不错，就是没长太高。