咖喱牛肉饭

步骤1/5

牛里脊洗净，切小块。姜切片，2个葱结，4个剥好的蒜，一个八角，适量料酒。放置到高压锅中，用开水压五分钟。去除牛里脊的膻味。

步骤2/5同时准备其他材料的切块程序。胡萝卜，土豆，洗净剥皮切大块，并放入微波炉适当蒸熟待会易炒。洋葱洗净切块。

步骤3/5

牛里脊煮好后捞出。把辅料去除，高汤要留着备用。换汤锅把牛里脊土豆胡萝卜加刚刚的高汤一起煮，约20分钟。

步骤4/5

加入洋葱和咖喱粉，并不断搅动，加入盐，水淀粉。注意哦，水要多放，并随时控制咖哩粉及淀粉的量，以控制咖哩额浓稠度

步骤5/5

最后大火，加鸡精，收汁，翻炒入微，就可起锅。加个水煮蛋，小米饭，小咸菜。美味大功告成！