家常葱香小炒肉是一道是我喜欢的一道既能下酒又能下饭的菜肴,有一种爆香的味道惹人喜欢。此菜;味美鲜香,肉片嫩滑。小的时候物质不是很丰富,不是想吃什么都可以买到。妈妈经常炒这道菜让爸爸下酒,其实爸爸基本就吃不到,都给我吃了。现在想想还留口水呢。。。
把猪里脊肉切成片。
加入淀粉 少量的小苏打 蚝油 酱油 糖料酒上浆腌制。
把大葱切成大片。
锅中加入油,烧热。下入腌制的肉片滑散。
炒制肉片断生,加入大葱翻炒。
快速翻炒均匀。淋入香油装盘即可。
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