炸红豆酥

油皮 =面:水:油:糖=100:45:10:10 加好配料揉成团

油酥=油:面=1:1 我的是 油80面80 揉成团

油酥和油皮 =2:3 揉成团后放冰箱20分钟 我用的是橄榄油 所以时间久些 最好用猪油

分成等量的小团 油皮比油酥大

用油皮包住油酥 放至虎口包住

按扁 擀成长条

卷起来 盖保鲜膜松弛十分钟

再擀开 卷起来

按扁 包入红蜜豆 放油锅炸

小火炸至表面微黄就好啦 表面吃起来很像靡一时的白糖饼 酥酥的 入口即化的赶脚哦