简易腊肠炒面

步骤1/6

把葱和蒜苗切丝，豆干切片丝，青菜切段，因为家里有小孩，我的青菜切的是小段。把腊肠切片备用。

步骤2/6热锅倒油，切记油要少，因为腊肠也会出油。五成热时关小火放入腊肠至腊肠变透明。

步骤3/6继续加入豆干翻炒，再加入青菜，在炒制时都是中小火。

步骤4/6炒到六七分熟时 ，加入酱油，蚝油，鱼露。酱油的量稍多，面条上色好看。

步骤5/6

继续放入葱丝和蒜苗，再加入鸡精，关火。这时的盐味应该够了，如果觉得淡可以适当放盐。

步骤6/6

煮面到七分熟，将面捞出放入炒锅。开中小火炒面至熟出锅。