步骤1/15将虾仁、黄瓜、胡萝卜洗净,黑木耳用清水浸泡60分钟
步骤2/15用牙签,去掉虾仁,背后的虾线;
步骤3/15黄瓜去掉两端之后,切成黄瓜丁;(备用)
步骤4/15胡萝卜去皮之后,切成胡萝卜丁;(备用)
步骤5/15黑木耳泡发之后,体积太大,所以,将浸泡好的木耳,切成小碎块(备用)
步骤6/15把虾仁装进一个碗里,加少量生抽,精盐,橄榄油,黄酒,一起,拌匀,让虾仁腌渍15分钟(备用)
步骤7/15接下来,才是正式开始炒制这道宫保虾仁的过程
步骤8/15将炉火的火候调成中火,待锅里烧纸,微微冒气,之后,倒入一点菜籽油
步骤9/15然后,开始下,虾仁,翻炒片刻,直至虾仁颜色变白,盛起(备用)
步骤10/15然后下胡萝卜丁,黄瓜丁一起翻炒4~5分钟
步骤11/15然后下黑木耳,一起翻炒(由于黑木耳比较容易熟,所以最后下黑木耳炒)2~3分钟
步骤12/15然后,再起加虾仁,将以上四样单品,一起混合翻炒片刻,直至
步骤13/15直至各样单品,都炒熟了,即可
步骤14/15然后,加少量盐,酱油,黑胡椒粉,调味,
步骤15/15然后,将调味料,翻炒均匀,即可
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