红烧牛腩面

步骤1/14

牛腩整块放进冷水锅中，煮开，捞出冲洗干净血沫；

步骤2/14

切成稍大点的块，生姜刮皮后用刀背拍扁；

步骤3/14

热油锅，放进生姜煸炒一下；

步骤4/14

倒入灼烫后的牛腩，翻炒一会；

步骤5/14

加入适量蚝油；

步骤6/14

加入适量生抽；

步骤7/14

加入少许白糖；

步骤8/14

加入没过牛腩的热水。（由于我用的是压力锅，炖煮时间只需
20分钟，所以不用放太多水，刚好没过牛腩就可以，如果你用普通
锅的话，那么就需要炖煮时间比较长，所以要加多些水）

步骤9/14

把八角、花椒、香叶、桂皮冲洗干净，装进香料包中，放进压
力锅中；

步骤10/14

大火煲至上汽后，转中小火20分钟即可关火；

步骤11/14

开盖后转大火煮上5分钟，放点盐调味即可；

步骤12/14

另外起锅，煮开水后，放入面条；（这个不是方便面哦，虽
然看起来外面挺像，但其实是我们广东的叫“散装碗面”的面条）

步骤13/14

放一点点盐调味，捞起面条放进碗里；

步骤14/14

煮过面的水用来烫点生菜；